Restaurant African Queen
La petite histoire & les origines de African Queen
Niché le long des rivages ensoleillés de la Côte d’Azur à Beaulieu-sur-Mer, African Queen est un lieu culte, mythique et emblématique qui, depuis 1969, n’a presque plus besoin d’être présenté.
Créé par Lila et Pierre Brizio, le restaurant tire son nom du film anglo-américain intemporel « African Queen » de John Huston, un hommage né de leur profonde admiration pour le légendaire Humphrey Bogart, qui honora autrefois leur établissement de sa présence.
Quelques années plus tard, Gilbert Vissian, ancien serveur de l’African Queen, reprend les rênes du restaurant avec son épouse, et leur fille. Cuisinier et épicurien dans l’âme, pur sudiste, Gilbert Vissian a fait de l’African Queen l’une des adresses de référence de la Côte d’Azur. Au fil des années, la cuisine a évolué. Pizzas au feu de bois, salade niçoise mélangée à table et curry aux fruits exotiques n’ont jamais déserté la carte.
Niché le long des rivages ensoleillés de la Côte d’Azur à Beaulieu-sur-Mer, African Queen est un lieu culte, mythique et emblématique qui, depuis 1969, n’a presque plus besoin d’être présenté.
Créé par Lila et Pierre Brizio, le restaurant tire son nom du film anglo-américain intemporel « African Queen » de John Huston, un hommage né de leur profonde admiration pour le légendaire Humphrey Bogart, qui honora autrefois leur établissement de sa présence.
Quelques années plus tard, Gilbert Vissian, ancien serveur de l’African Queen, reprend les rênes du restaurant avec son épouse, et leur fille. Cuisinier et épicurien dans l’âme, pur sudiste, Gilbert Vissian a fait de l’African Queen l’une des adresses de référence de la Côte d’Azur. Au fil des années, la cuisine a évolué. Pizzas au feu de bois, salade niçoise mélangée à table et curry aux fruits exotiques n’ont jamais déserté la carte.
Une tradition culinaire renouvelée
Une expérience inoubliable
En été, on y va pour dîner entre amis, en regardant les yachts se dandiner sur les quais, pour se laisser envelopper par la chaleur estivale, et les douces senteurs de la cuisine du Sud.
Pourtant, c’est bien plus qu’un simple repas ; c’est une célébration de la vie et des plaisirs épicuriens, un moment de partage autour de la table où l’on se laisse séduire par des plats aux accents exotiques.
Le secret du succès durable d’African Queen repose sur une équation en apparence simple : un engagement sans faille envers la qualité, un appétit insatiable pour les saveurs méditerranéennes et une attention constante portée à la satisfaction des clients.
Sans oublier sa réputation internationale, construite grâce aux célébrités — Sylvester Stallone, Linda Evangelista, Naomi Campbell, Kate Moss et Bono, pour n’en citer que quelques-uns — qui ont fait du restaurant leur adresse incontournable au fil des années.
En 2023, African Queen entame un nouveau chapitre grâce à un trio d’amis issus du monde de la restauration, dont Riccardo Giraudi. Ensemble, ils ont souhaité rendre hommage à leurs souvenirs de jeunesse et faire renaître le concept African Queen une seconde fois.
En été, on y va pour dîner entre amis, en regardant les yachts se dandiner sur les quais, pour se laisser envelopper par la chaleur estivale, et les douces senteurs de la cuisine du Sud.
Pourtant, c’est bien plus qu’un simple repas ; c’est une célébration de la vie et des plaisirs épicuriens, un moment de partage autour de la table où l’on se laisse séduire par des plats aux accents exotiques.
Le secret du succès durable d’African Queen repose sur une équation en apparence simple : un engagement sans faille envers la qualité, un appétit insatiable pour les saveurs méditerranéennes et une attention constante portée à la satisfaction des clients.
Sans oublier sa réputation internationale, construite grâce aux célébrités — Sylvester Stallone, Linda Evangelista, Naomi Campbell, Kate Moss et Bono, pour n’en citer que quelques-uns — qui ont fait du restaurant leur adresse incontournable au fil des années.
En 2023, African Queen entame un nouveau chapitre grâce à un trio d’amis issus du monde de la restauration, dont Riccardo Giraudi. Ensemble, ils ont souhaité rendre hommage à leurs souvenirs de jeunesse et faire renaître le concept African Queen une seconde fois.
Incontournable sur l'African Queen
Un menu aux airs de Méditerranée
Les passionnés de gastronomie et les habitués s’installent dans un espace à la fois exotique et intemporel, pour savourer les plats plus que signatures qui ont forgé la réputation d’African Queen. Notamment la pizza à la truffe cuite au feu de bois, la traditionnelle salade niçoise avec ventrèche de thon préparée devant vos yeux, la salade africaine aux cœurs de palmier et aux cacahuètes, une belle sélection de poissons simplement grillés, etc.
Le nouveau menu rend d’abord hommage à ces plats authentiques en préservant leur goût d’origine et l’identité des produits. Il s’enrichit ensuite de nouvelles recettes fraîches, colorées et raffinées. Parmi celles-ci, on retrouve une tarte tiède au fromage de chèvre en pâte filo, des crevettes tièdes à l’huile d’olive et au citron de Menton, un tendre ribeye de Black Angus, et bien d’autres encore.
Pour les plus gourmands, les desserts imaginés par le chef pâtissier viennent conclure l’expérience avec délicatesse et générosité. Le baba imbibé de rhum, la douce tarte Tropézienne garnie de crème à la vanille, ainsi que la tarte signature aux framboises raviront à coup sûr les amateurs de douceurs.
Les passionnés de gastronomie et les habitués s’installent dans un espace à la fois exotique et intemporel, pour savourer les plats plus que signatures qui ont forgé la réputation d’African Queen. Notamment la pizza à la truffe cuite au feu de bois, la traditionnelle salade niçoise avec ventrèche de thon préparée devant vos yeux, la salade africaine aux cœurs de palmier et aux cacahuètes, une belle sélection de poissons simplement grillés, etc.
Le nouveau menu rend d’abord hommage à ces plats authentiques en préservant leur goût d’origine et l’identité des produits. Il s’enrichit ensuite de nouvelles recettes fraîches, colorées et raffinées. Parmi celles-ci, on retrouve une tarte tiède au fromage de chèvre en pâte filo, des crevettes tièdes à l’huile d’olive et au citron de Menton, un tendre ribeye de Black Angus, et bien d’autres encore.
Pour les plus gourmands, les desserts imaginés par le chef pâtissier viennent conclure l’expérience avec délicatesse et générosité. Le baba imbibé de rhum, la douce tarte Tropézienne garnie de crème à la vanille, ainsi que la tarte signature aux framboises raviront à coup sûr les amateurs de douceurs.
