Restaurant African Queen
La petite histoire & les origines de African Queen
Né sur la French Riviera, et plus précisément à Beaulieu-sur-Mer, African Queen est un lieu culte, mythique, et emblématique que l’on ne présente presque plus, depuis 1969.
Les créateurs de la maison, Lila et Pierre Brizio, ont emprunté le nom du restaurant au film angl-américain « African Queen de John Huston, produit en 1951, par admiration pour Humphrey Bogart, qui leur a fait un jour l’honneur de sa visite.
Quelques années plus tard, Gilbert Vissian, ancien serveur de l’African Queen, reprend les rênes du restaurant avec son épouse, et leur fille. Cuisinier et épicurien dans l’âme, pur sudiste, Gilbert Vissian a fait de l’African Queen l’une des adresses de référence de la Côte d’Azur. Au fil des années, la cuisine a évolué. Pizzas au feu de bois, salade niçoise mélangée à table et curry aux fruits exotiques n’ont jamais déserté la carte.
Né sur la French Riviera, et plus précisément à Beaulieu-sur-Mer, African Queen est un lieu culte, mythique, et emblématique que l’on ne présente presque plus, depuis 1969.
Les créateurs de la maison, Lila et Pierre Brizio, ont emprunté le nom du restaurant au film angl-américain « African Queen de John Huston, produit en 1951, par admiration pour Humphrey Bogart, qui leur a fait un jour l’honneur de sa visite.
Quelques années plus tard, Gilbert Vissian, ancien serveur de l’African Queen, reprend les rênes du restaurant avec son épouse, et leur fille. Cuisinier et épicurien dans l’âme, pur sudiste, Gilbert Vissian a fait de l’African Queen l’une des adresses de référence de la Côte d’Azur. Au fil des années, la cuisine a évolué. Pizzas au feu de bois, salade niçoise mélangée à table et curry aux fruits exotiques n’ont jamais déserté la carte.
Une tradition culinaire renouvelée
Une expérience inoubliable
En été, on y va pour dîner entre amis, en regardant les yachts se dandiner sur les quais, pour se laisser envelopper par la chaleur estivale, et les douces senteurs de la cuisine du Sud. Mais on y va aussi pour célébrer la vie, l’épicurisme, s’attabler pour partager des plats avec un twist exotique.
La recette du succès d’African Queen provenait d’une équation d’apparence assez simple : une qualité constante, un gout immodéré pour la cuisine méditerranéenne et l’envi ede faire plaisir au client.
Sans oublier sa réputation internationale construire grâce aux célébrités – Sylvester Stallone, Linda Evangelista, Naomi Campbell, Kate Moss et Bono, pour ne citer qu’eux – qui ont fait du restaurant leur cantine chaque année.
En 2023, African Queen a connu un nouveau départ grâce à un trio d’amis issus du monde de la restauration, dont Riccardo Giraudi. Ensemble, ils ont souhaité rendre hommage à leurs souvenirs de jeunesse et faire renaitre le concept African Queen une seconde fois.
En été, on y va pour dîner entre amis, en regardant les yachts se dandiner sur les quais, pour se laisser envelopper par la chaleur estivale, et les douces senteurs de la cuisine du Sud. Mais on y va aussi pour célébrer la vie, l’épicurisme, s’attabler pour partager des plats avec un twist exotique.
La recette du succès d’African Queen provenait d’une équation d’apparence assez simple : une qualité constante, un gout immodéré pour la cuisine méditerranéenne et l’envi ede faire plaisir au client.
Sans oublier sa réputation internationale construire grâce aux célébrités – Sylvester Stallone, Linda Evangelista, Naomi Campbell, Kate Moss et Bono, pour ne citer qu’eux – qui ont fait du restaurant leur cantine chaque année.
En 2023, African Queen a connu un nouveau départ grâce à un trio d’amis issus du monde de la restauration, dont Riccardo Giraudi. Ensemble, ils ont souhaité rendre hommage à leurs souvenirs de jeunesse et faire renaitre le concept African Queen une seconde fois.
Incontournable sur l'African Queen
Un menu aux airs de Méditerranée
Les passionnés de gastronomie et les habitués s’installent dans un espace à la fois exotique et intemporel, pour savourer les plats plus que signatures qui ont forgé la réputation d’African Queen. Notamment la pizza à la truffe cuite au feu de bois, la traditionnelle salade niçoise avec ventrèche de thon préparée devant vos yeux, la salade africaine aux cœurs de palmier et aux cacahuètes, une belle sélection de poissons simplement grillés, etc.
Le nouveau menu rend d’abord hommage à ces plats authentiques en préservant leur goût original et l’identité des produits. Ensuite, de nouvelles recettes fraîches, colorées et raffinées sont ajoutées. Tels que le croustillant de chèvre chaud au miel, les crevettes tièdes à l’huile d’olive et au citron de Menton, la savoureuse entrecôte de bœuf Black Angus, et bien d’autres encore.
Pour les becs sucrés, les desserts élaborés par le chef pâtissier concluent l’expérience avec délicatesse et douceur. Le baba imbibé de rhum, la douce tarte Tropézienne garnie de crème vanille, et la tarte aux framboises signature ravissent à coup sûr.
Les passionnés de gastronomie et les habitués s’installent dans un espace à la fois exotique et intemporel, pour savourer les plats plus que signatures qui ont forgé la réputation d’African Queen. Notamment la pizza à la truffe cuite au feu de bois, la traditionnelle salade niçoise avec ventrèche de thon préparée devant vos yeux, la salade africaine aux cœurs de palmier et aux cacahuètes, une belle sélection de poissons simplement grillés, etc.
Le nouveau menu rend d’abord hommage à ces plats authentiques en préservant leur goût original et l’identité des produits. Ensuite, de nouvelles recettes fraîches, colorées et raffinées sont ajoutées. Tels que le croustillant de chèvre chaud au miel, les crevettes tièdes à l’huile d’olive et au citron de Menton, la savoureuse entrecôte de bœuf Black Angus, et bien d’autres encore.
Pour les becs sucrés, les desserts élaborés par le chef pâtissier concluent l’expérience avec délicatesse et douceur. Le baba imbibé de rhum, la douce tarte Tropézienne garnie de crème vanille, et la tarte aux framboises signature ravissent à coup sûr.
![Notre filet de bœuf au poivre est prêt à être dégusté! 🍴
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Our peppercorn beef tenderloin is ready to be enjoyed.
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